Glava za gurmanski užitak. Škarpina je vrhunska bijela riba iz dubina mora. Iako se često može nabaviti smrznuta, onaj tko se nije sladio svježom, nema pojma što je i kakva je škarpina. Najbolji dio ribe, a to znaju samo znalci - je glava!

Glava za gurmanski užitak. Škarpina je vrhunska bijela riba iz dubina mora. Iako se često može nabaviti smrznuta, onaj tko se nije sladio svježom, nema pojma što je i kakva je škarpina. Najbolji dio ribe, a to znaju samo znalci - je glava!
Pučki specijalitet Srdele na ražnju izvorno su lastovsko jelo, iako su ga prigrlili pa ga čak i svojataju na nekim drugim otocima. No bez obzira na to, svakako morate kušati tu jednostavnu, jeftinu ali opet vrhunsku jestvinu.
Pripremite
Vrhunski gurmanski užitak Jastog na pastu je jedna od najpoznatijih izvornih jestvina koja se od davnina spravlja na Lastovu. Evo kako se priprema:
SASTOJCI
Lastovska jela. Lastovski arhipelag bogat je prvoklasnom ribom pa se u konobama i restoranima uz more može doista dobro jesti. Najbolji riblji restorani su u Skrivenoj luci, Zaklopatici ili na Pasaduru, a s mesnim jelima ispod peke s domaćim kruhom i čašom vrhunske maraštine, najbolje ćete se osladiti na seoskom gazdinstvu Podanje u samom središtu otoka.